在常的飲食中，如果含有大量硝酸鹽與亞硝酸鹽的飲水、食物等經(jīng)人食用后，可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體內(nèi)也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。

不僅如此，亞硝酸鹽在人體內(nèi)外與仲胺類作用形成亞硝胺類，它在人體內(nèi)達到一定劑量時是致癌、致畸、致突變的物質(zhì)，可嚴(yán)重危害人體健康。為了防止硝酸鹽與亞硝酸鹽的危害，需要科學(xué)合理地施用化肥、禁止使用污水灌溉、實行污水、垃圾與糞便無害化處理等環(huán)保措施以保護地表水與地下水源不遭受硝酸鹽和亞硝酸鹽污染。

因此對于硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的檢測工作非常重要，實驗室亞硝酸鹽快速測量儀與硝酸鹽氮檢測分析儀可以應(yīng)用于飲用水、地表水、工業(yè)過程水和污水的監(jiān)測，最主要的應(yīng)用是在污水處理工藝中對反硝化的優(yōu)化控制。

硝氮的經(jīng)典分析測試方法

1、酚二磺酸分光光度法

硝酸鹽和亞硝酸鹽在無水情況下與酚二磺酸反應(yīng)，生成硝基二磺酸酚，在堿性溶液中，生成黃色化合物，于410nm波長處進行分光光度測定，根據(jù)吸光值計算出硝氮的濃度。

當(dāng)只測量硝酸鹽氮濃度時，亞硝酸鹽便成為了此方法的干擾物質(zhì)，當(dāng)亞硝酸鹽氨含量超過0.2mg/L時，可在試樣中加硫酸溶液，混勻后，滴加高錳酸鉀溶液，至淡紅色保持15min不褪為止，使亞硝酸鹽氧化為硝酸鹽，最后從硝酸鹽氮測定結(jié)果中減去亞硝酸鹽氮量。

2、紫外分光光度法

《水質(zhì)硝酸鹽氮的測定紫外分光光度法》(試行)(HJ/T346-2007)適用于地表水、地下水中硝酸鹽氮的測定。方法最低檢出濃度為0.08mg/L，測定下限為0.32mg/l，測定上限為4mg/L。

利用三氧化氮在220nm波長處的吸收而定量測定硝酸鹽氮。溶解性有機物在220nm處也會有吸收，而三氧化氮在275nm處沒有吸收。因此，在275nm處做另一次測量，以矯正硝酸鹽氮值。二氧化氮的紫外吸光特性與三氧化氮基本一致，因此，此方法實際上測量的是硝氮，若被測物為硝酸鹽氮，則二氧化氮是干擾物質(zhì)。